Artykuły~Articles

Paszteciki i przekąski na Sylwestra lub na Nowy Rok

Przepisy z okresu II Rzeczypospolitej Polskiej-1935 rok  Kawior. Kawior, zaciśnięty cytryną, daje się na skibkach z bułek, obrumienionych w maśle. Można go także podać na porcelanowym lub szklanym talerzu, zaprawiony i ugarnirowany cytryną, krajaną w […]

Polska Kuchnia Świąteczna~Polish Holiday Cuisine

POTRAWY Z DZICZYZNY NA ŚWIĘTA

Przepisy z okresu II Rzeczypospolitej Polskiej Zając. Wyżyłowawszy starannie zająca, porąbać go w kawałki, tak aby został w całości, mięso nie było naruszone tylko kości poprzetrącane, poczem go posolić i naszpikować świeżą słoniną. Zasmażyć masła […]

Artykuły~Articles

Bałwan -biały gość na Święta

Z okresem Bożego Narodzenia, na stałe związany jest biały gość z czerwonym marchewkowym nosem, który wykonany jest ze śniegu. To wokół niego bawiły się dzieci i przy nim jedzono bigos po noworocznych kuligach. Krótko mówiąc, […]

Artykuły~Articles

Jasełka

Historia o Bożym Narodzeniu Jasełka, to barwne widowiska, które przedstawia historię o Narodzeniu Pana Jezusa w Betlejem. Jest ono wzorowane na pochodzących z wieków średnich misteriach franciszkańskich. Ważnym aspektem jest ich nazwa, która wywodzi się […]

Polska Kuchnia Świąteczna~Polish Holiday Cuisine

RYBNE POTRAWY NA ZIMNO

  Przepisy z okresu II Rzeczypospolitej Polskiej   Śledzie marynowane. Moczyć przez 30 godzin Śledzie, potem wyprawić je, osuszyć, ułożyć w słoju, przesypać korzeniami, cebulą i zalać octem przestudzonym, przegotowanym z kilku grupkami cukru. Można też […]

Eseje~Essays

Boże Narodzenie – najpiękniejsze święto w roku

Jego geneza Dzień 25 grudnia uznawany jest w kościele katolickim, za święto upamiętniające narodzenie w Betlejem Jezusa Chrystusa. Nie ma jednak ta data nic wspólnego, z rzeczywistym dniem narodzin Króla Krółow. W Ewangelii Ewangelista Łukasz […]

Polska Kuchnia Świąteczna~Polish Holiday Cuisine

PASZTETY NA ZIMNO I NA CIEPŁO

Przepisy z okresu II Rzeczypospolitej Polskiej Pasztet z zająca na ciepło. Naszpikować zająca, posolić, popieprzyć trochę i upiec jak zwyczajnie. Obrać z mięsa i pokrajać w podłużne kawałki. Osobno wziąć cielęcą wątróbkę, połowę z niej […]

Artykuły~Articles

KIERMASZE BOŻONARODZENIOWE

Podziwiając różne cuda i cudeńka Podobnie jak choinka, kiermasze bożonarodzeniowe przybyły do nas z Niemiec i jak nie trudno się domyśleć, szybko wpasowały się one w klimat świąt w Polsce. Tutaj można zatem znaleźć, mnóstwo […]