Artykuły~Articles

Wznieś toast półtorakiem

Na zdrowie…. Towarzystwo Patriotyczno- Historyczne Renesans ze Skarżyska – Kamiennej, zaproszone zostało wraz z naszą redakcją do Adamowa świętokrzyskiego, celem zobaczenia jak wytwarza się miód pitny o siedemnastowiecznej recepturze. Wznieś puchar półtoraka Miód pitny, to […]

Artykuły~Articles

DZIONIE RAKOWSKIE NA BOŻONARODZENIOWYM STOLE

Od wielu lat w gminie Raków, woj. świętokrzyskie, gospodynie, dawniej na Wielkanoc, a później i na Boże Narodzenie, obowiązkowo piekły dzionie – potrawę charakterystyczną dla tego regionu i niespotykaną nigdzie indziej. Nie było jednolitej receptury na przygotowanie dzionia, choć […]

Artykuły~Articles

Ryby na świątecznym stole część II

Poniżej przedstawiamy państwu  kilka ciekawych propozycji przygotowania ryb na świątwczny stół. Przepisy pochodzą  z okresu II Rzeczypospolitej Polskiej. Szczupak gotowany z jajami. Oczyszczonego i nasolonego szczupaka, gotować w całości lub pokrajanego w dzwonkaw smaku nagotowanym […]

Artykuły~Articles

Ryby i raki na świątecznym stole – część I

Poniżej przedstawiamy państwu  kilka propozycji przygotowania ryb na świąteczny stół. Przepisy pochodzą  z okresu II Rzeczypospolitej Polskiej z 1935 roku. Szczupak w naturalnym sosie. Oczyściwszy szczupaka, pokrajać go w kawałki, posolić, niech tak parę godzin poleży. […]

Artykuły~Articles

Góralskie jedzenie

Sraluchy, morduchy i brejowioki  Redakcja Polish News, została zaproszona do Nowego Targu na szczególną degustację tamtejszego jedzenia. Poczęstunek takowy był serwowany pod gołym niebem, a specyficzny smak góralskiego jedzenia, był podsycany śpiewem i muzyką.   […]

Kuchnia~Polish Cuisine

Zawodowy i filozoficzny powrót do korzeni.

Rafał Bernatowicz, twórca Bern On Table
w rozmowie z Grażyną Studzińską-Cavour

Rafał Bernatowicz (z lewej) z Andreą Camastra – szefem kuchni i współwłaścicielem restauracji „Senses” w Warszawie.

[…]