Polska Kuchnia Świąteczna~Polish Holiday Cuisine

RYBNE POTRAWY NA ZIMNO

  Przepisy z okresu II Rzeczypospolitej Polskiej   Śledzie marynowane. Moczyć przez 30 godzin Śledzie, potem wyprawić je, osuszyć, ułożyć w słoju, przesypać korzeniami, cebulą i zalać octem przestudzonym, przegotowanym z kilku grupkami cukru. Można też […]

Artykuły~Articles

Ryby na świątecznym stole część II

Poniżej przedstawiamy państwu  kilka ciekawych propozycji przygotowania ryb na świątwczny stół. Przepisy pochodzą  z okresu II Rzeczypospolitej Polskiej. Szczupak gotowany z jajami. Oczyszczonego i nasolonego szczupaka, gotować w całości lub pokrajanego w dzwonkaw smaku nagotowanym […]

Polska Kuchnia Świąteczna~Polish Holiday Cuisine

ŚLEDZIE

W Średniowiecznej Polsce śledzie należały do potraw tanich i pospolitych. Później mawiano, że gdyby śledź był droższy- należałby niewątpliwie, do najdroższych przekąsek świata.

[…]