Zdrowie~Health
Odżywiajmy się z przyjemnością- część V
O produktach fermentowanych
W tym rozdziale zajmiemy się produktami pochodzącymi z fermentacji. Najczęściej stosowaną formą fermentacji w procesie przetwórstwa żywności jest fermentacja mlekowa. Skąd ta nazwa w przypadku na przykład ogórków do wódeczki, albo kiszonej kapusty na bigos po polsku?