Pietruszka , jest to roślina uprawiana jako warzywo, gdzie spożywa się zarówno korzeń, jak i jej zielone części. Szczególnie zdrową częścią pietruszki jest jej zielona część (nać), która jest bardzo bogata w prowitaminę A, żelazo oraz witaminę C.
Pietruszka pomaga leczyć anemię, poprawia wzrok, upiększa cerę, reguluje żołądek i dodaje energii.
Także tej miłosnej!!!
Pietruszka bowiem jest znanym afrodyzjakiem.
W tradycji ludowej pietruszka była używana także jako lek na bezpłodność, który wzmagał męską potencję. W Niemczech domy uciech i uliczki z takimi przybytkami miały w nazwie właśnie to warzywo-PIETRUSZKA. Nie bez przyczyny, ponieważ jak wierzono pietruszka uwalnia od oporów psychicznych i dodaje energii.
Sama widzisz, że warto się na wiosnę zazielenić.
Warto tę dietę powtarzać co tydzień, oczywiście zmieniając zgodnie z upodobaniami, a natki jeść jak najwięcej również w pozostałe dni tygodnia. Pęczek dziennie to minimum!
Śniadanie i podwieczorek zawsze takie same:
— Rano: szklanka wody mineralnej, kromka chleba chrupkiego, chudy jogurt naturalny (150 g), ewentualnie słaba kawa, herbata lub ziółka.
— Po południu: kawa, herbata lub ziółka i jabłko.
Dzień pierwszy:
— Lunch: omlet z 2 jaj (smażony bez tłuszczu); mały kalafior (200 g); 1/2-1 pęczka natki pietruszki; plaster chudego białego sera.
—Obiad: plaster pieczonej wołowiny (100 g); porcja zielonej fasolki (200 g); 1/2-1 pęczek natki; gruszka.
Dzień drugi:
— Lunch: sałatka z kurczaka migdałów i pietruszki ( przepis poniżej)
— Obiad: filet z dowolnej ryby (100 g) przyrządzony bez tłuszczu; brukselka (200 g); 1/2-1 pęczek natki; plaster chudego białego sera.
Jarzyny zawsze gotujemy krótko, najlepiej na parze. Pietruszką posypujemy co się da na talerzu lub mieszamy z czym się da, np. z fasolką, serem, brukselką.
Aby lepiej oczyścić organizm i zaspokoić ewentualne uczucie głodu, dobrze jest pić także napar z pietruszki.
Umytą pietruszkę rozdrobniasz i łącznie z łodyszkami i wrzucasz na gotującą się wodę w rondelku. Doprowadzasz do wrzenia i odstawiasz do naciągnięcia. Zalecam przykrycie wywaru pokrywką aby nie ulatniały się bogactwa mineralne w tym naparze.
Pij kilka razy dziennie – byle nie przed snem.
Jeśli masz słaby wzrok, kłopoty z włosami, od byle czego robią Ci się na ciele siniaki – zastosuj kurację pomidorowo-pietruszkową
Co rano wypij szklankę soku z pomidorów – najlepszy będzie świeży, ale z kartonu też może być – z dużą łyżką świeżo posiekanej natki pietruszki (pokrojona szybciej uwalnia witaminę C).
Taka kuracja działa też rewelacyjnie na nerki i usuwa wory i cienie pod oczami. Obserwuj swoje włosy i paznokcie, a już po tygodniu zauważysz, że ich stan wyraźnie się poprawił.
SAŁATKA PIETRUSZKOWA
1 ugotowaną i ostudzoną pierś kurczaka kroimy na drobne kawałeczki, mieszamy w misce z dwoma garściami listków pietruszki, skrapiamy 1 łyżką oliwy z oliwek (Extra Virgin ) i sokiem z cytryny, przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy ok 50 g. płatków migdałów (troszkę zostawiamy do dekoracji) i ponownie mieszkamy.
Przekłdamy na talerz i na wierzch posypujemy pozostałą częścią migdałów – i danie gotowe!
Otrzymujemy 1 dość sporą porcję, którą jak chcemy możemy rodzielić i poczekać do czasu jak nasz żołądek zacznie się upominać o więcej…
Smacznego!
Opr. K. Teller