Proponujemy więc przyrządzenie romantycznej kolacji przy świecach we własnym domowym zaciszu.
Oto kilka przepisów, które można wypróbować, by uraczyć swego wybranka czymś innym i przepysznym w walentynkowy wieczór. Każdy z nich ma w sobie odrobinę mocy miłosnego eliksiru.
Koktajl z szampanem i płatkami róży
1 kieliszek szampana, 1/2 łyżeczki do kawy ginu, 1 łyżeczka do kawy syropu różanego.
Do kieliszka fletu wlać syrop różany i gin. Uzupełnić szampanem i przybrać świeżymi płatkami róży. (składniki na 1 porcję)
SYROP RÓŻANY
25 dag cukru, 5 dag płatków róży
Do rondelka wlać 1 szklankę wody i zagotować z cukrem. Syrop zdjąć z ognia, dodać płatki róży, odstawić w chłodne miejsce na parę, a następnie przecedzić.
4 jajka, 15 dag wędzonego łososia, po 10 dag czarnego kawioru oraz ikry łososia, 10 dag masła, 1 szklanki śmietany 22-procentowej, 4 kromki pieczywa tostowego pszennego, sól.
Przygotowanie:
Łososia drobno posiekać (kawałek fileta zostawić do przybrania). Jajka umyć, przeciąć nożem wzdłuż na pół (nie uszkadzając skorupek), wylać na patelnię. Dodać śmietanę, masło i smażyć na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż masa zgęstnieje. Włożyć łososia i wymieszać. Skorupki jajek napełnić masą, przybrać łososiem i kawiorem. Z kromek pieczywa tostowego zrobić grzanki, przekroić je ukośnie na pół, posmarować masłem i nałożyć ikrę łososia. Jajka podawać z grzankami, na talerzu posypanym solą i przykrytym papierową serwetką.
20 dag sera roguefort, 10 dag masła, 10 dag łuskanych orzechów włoskich,
2 łyżki koniaku; do przybrania: kilka liści sałaty.
Ser zmiksować z masłem, orzechami (kilka zostawić do przybrania) oraz koniakiem i wstawić do lodówki na 2 godz. Następnie uformować piramidki i przybrać kawałkami orzechów oraz sałatą.
Podawać z bułeczkami z ziarnem sezamowym.
Filet z dorsza z pomidorami i bazylią
1,7 kg filetów z dorsza lub innej ulubionej ryby, 6 ziemniaków
1 1/3 szklanki śmietany30-procentowej, 1/2 szklanki oliwy,
5 ząbków czosnku, 1 liść laurowy,1 łyżeczka tymianku, sól; do przybrania: 7 pomidorów, 2 główki czosnku, listki świeżej bazylii.
2 główki czosnku podzielić na ząbki, obrać i piec razem z cząstkami pomidorów 1 godz. w piekarniku nagrzanym do temperatury 80°C.
Ziemniaki ugotować i odcedzić. 5 ząbków czosnku obrać i przecisnąć przez praskę.
1,1 kg filetów ugotować z dodatkiem szczypty tymianku i liścia laurowego. Ugotowaną rybę i ziemniaki rozdrobnić widelcem, dodać 3 łyżki oliwy, rozdrobniony czosnek, śmietanę i dokładnie wymieszać. Pozostałe filety usmażyć na teflonowej patelni, na 2 łyżkach oliwy. Listki bazylii posmarować resztą oliwy, zawinąć w folię aluminiową i włożyć do nagrzanego piekarnika na 5 min. Na talerze nałożyć masę rybno-ziemniaczaną, na niej smażonego dorsza. Przybrać pieczonymi pomidorami, czosnkiem i bazylią. Proporcja na 4 osoby.
Na Deser
Dla wielu ludzi, Walentynki to doskonały pretekst, aby jeść dużo czekolady, jest ona bowiem cudownym afrodyzjakiem. Miłosne, uściski, przytulania do ukochanej osoby są oczywiście piękne, ale uczucie bogatego rozkosznego i jakby aksamitnego smaku topienia się czekolady na języku, to jest dopiero rozkosz!
Łatwy w wykonaniu czekoladowy parfait
1 opakowanie budyniu czekoladowego
4 ciastka Oreos, lub inne o smaku czekoladowym
1 kubek śmietany, 1 kubek świeżych malin
Przygotowanie:
Gotujemy budyń według wskazówek na opakowaniu i odstawiamy do ostygnięcia.
Ubijamy śmietanę na sztywno. Do szklanych pucharków układamy na spodzie po 1 łyżce pokruszonych ciasteczek, następnie łyżkę budyniu, potem łyżkę śmietany i warstwę malin. Powtarzamy kolejno warstwy. Czubek dekorujemy śmietaną i malinami.
Grzane gruszki z jałowcem
4 twarde gruszki
2/3 szklanki czerwonego wina
1/4 szklanki brunatnego cukru
2/3 szklanki świeżego soku z pomarańczy,
4 zmiażdżone jagody jałowca
Proporcje dla 4 osób
1. Obrać gruszki w całości lub obrać, pokroić w ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. 2. Połączyć czerwone wino, sok pomarańczowy, cukier brunatny i jagody jałowca w rondelku. Doprowadzić do wrzenia.
3. Włożyć gruszki i gotować bez przykrycia 15 do 20 minut i od czasu do czasu obracając je w sosie i polewając.
Po ugotowaniu wyłożyć na talerzyki polewając sosem.
Redakcja POLISH NEWS z okazji Dnia Walentyego, życzy wszystkim dużo radosci, miłosci, kwiatów i słodyczy…