Składniki: 6 jaj ugotowanych na twardo, 10 dag chudej szynki, 2 łyżki natki pietruszki, łyżeczka ostrej musztardy, 2 łyżki majonezu, świeży ogórek, kilka listków sałaty, kilka gałązek natki pietruszki, pieprz, sól.
Przygotowanie: Jaja obieramy ze skorupek, ostrym nożem ścinamy czubek na 2/3 wysokości i delikatnie wyjmujemy żółtka. Ścięte części białek i szynkę bardzo drobniutko kroimy. Ucieramy żółtka z solą, pieprzem, musztardą na jednolitą masę, wkładamy posiekane białka, szynkę i natkę. Tak przygotowaną masą napełniamy białka. Z dokładnie umytego ogórka odkrawamy 6 grubych krążków, każdy drążymy i umieszczamy na nim faszerowane jajo. Podajemy na półmisku wyłożonym liśćmi sałaty, udekorowane majonezem i natką pietruszki.
Źródło: Poradnik Domowy
Jaja w wiosennym sosie
Składniki: 6 jaj ugotowanych na twardo, szklanka gęstej kwaśnej śmietany, 1-2 ząbki czosnku, po 2 łyżki: posiekanej rzeżuchy, szczypiorku, koperku, łyżeczka posiekanych zielonych listków melisy, ćwierć łyżeczki cukru, szczypta białego pieprzu, sól.
Przygotowanie: Roztarty z solą czosnek mieszamy ze śmietaną, cukrem, pieprzem i zieleniną. Obrane jaja przekrawamy wzdłuż na pół, układamy na półmisku, polewamy przygotowanym sosem, przykrywamy folią i wstawiamy na pół godziny do lodówki.
Źródło: Poradnik Domowy
Jajka marmurkowe I
Przygotowanie: To sposób na odmienne przygotowanie i podanie jajek na twardo. Najpierw jajka gotujemy w tradycyjny sposób, a następnie po wyjęciu z wody i wystudzeniu turlamy na blacie stołu. Jajka ze zgniecioną skorupą wkładamy do mocnego wywaru z herbaty lub buraków i gotujemy. Gdy skorupki zabarwią się na złoto lub czerwono, jajka wyjmujemy z wody. Odstawiamy na 30 minut, po czym je obieramy. Jajka z kolorowymi wzorkami wyglądają bardzo oryginalnie- będą ciekawą dekoracją zarówno stołu, jak i święconki.
Źródło: Claudia
Jajka marmurkowe II
Wartość kaloryczna: 1 porcja – 52 kcal
Czas przyrządzania: 25 minut + gotowanie: 11 minut.
Ilość porcji: 4
Składniki: 4 jajka, 2 łyżki czarnej liściastej herbaty, łyżeczka chińskiej przyprawy (5 smaków), 2 łyżki sosu sojowego, 4 marchewki, ogórek, po strąku żółtej i czerwonej papryki, strączek papryczki chili, 2 łyżki cukru, 4 łyżki winnego białego octu, 5 łyżek oliwy, 2 łyżki oleju sezamowego, sól, pieprz, łyżka ziaren sezamu.
Przygotowanie: Jajka gotujemy 4 minuty. Przelewamy zimną wodą. Skorupkę każdego jajka nadtłuc końcówką noża. Nie obieramy.
Liście herbaty zagotowujemy w 3 szklankach wody z przyprawą, sosem sojowym, łyżeczką cukru i odrobią soli. Do wywaru wkładamy jajka i gotujemy kolejne 7 minut. Wystudzamy, nie wyjmując z wywaru. Następnie jajka razem z wywarem wstawiamy na 2 dni do lodówki.
Warzywa kroimy w paski. Podsmażamy na 2 łyżkach oliwy. Sezam podprażamy na suchej patelni. Mieszamy z resztą oliwy, olejem sezamowym, octem i pozostałym cukrem. Doprawiamy. Sosem polewamy warzywa. Jajka obieramy i przekrawamy. Podajemy z warzywami.
Źródło: Claudia
Jajka w trzech kolorach
Wartość kaloryczna: 1 porcja – 399 kcal
Czas przyrządzania: 30 minut
Ilość porcji: 5
Składniki: 10 jajek na twardo, 6 łyżek majonezu, 1/2 pęczka natki, 2 łyżki przecieru pomidorowego, szczypta szafranu, 1/2 łyżeczki curry, 1/2 łyżeczki soli, szczypta białego pieprzu, rzodkiewki, papryka, ugotowane brokuły i marchewka (do przybrania).
Przygotowanie:
• Jaja obieramy ze skorupek i przekrawamy wzdłuż na pół. Żółtka przecieramy przez sitko. Natkę drobno siekamy, zostawiając kilka listków do przybrania.
• Majonez łączymy z żółtkami i dzielimy na 3 części. Jedną część łączymy z posiekaną natką, drugą – z przecierem pomidorowym, trzecią – z curry i szafranem. Każdą pastę przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Masę wykładamy na jajka za pomocą szprycy do kremu.
• Jajka układamy na półmisku i dekorujemy rzodkiewkami, paskami papryki, natką, brokułami i marchewką.
Źródło: Claudia
Jajka w zielonym sosie
Składniki: Jajka ugotowane na twardo.
Sos: 10 dag świeżej zieleniny (pietruszka, szczypiorek, rzeżucha i in.), 5 łyżek majonezu, 5 łyżek naturalnego jogurtu, sok z 1/2 cytryny, sól, pieprz, szczypta cukru.
Przygotowanie: Zieleninę myjemy, dokładnie osuszamy i drobniutko siekamy. Majonez mieszamy z jogurtem i zieleniną, do smaku dodajemy sól, pieprz, cukier. Można do sosu dodać drobno posiekane jajko. Na półmisku z rzeżuchą układamy połówki jajek. Sos podajemy w sosjerce.
Jajka z pastą tuńczykową
Wartość kaloryczna: 1 porcja – 52 kcal
Czas przyrządzania: 15 minut + gotowanie: 8 minut.
Ilość porcji: 4
Składniki: 4 jajka, pasta tuńczykowa (z tubki), kapary, pieprz, natka.
Przygotowanie: Jajka gotujemy na twardo. Wystudzamy. Obieramy. Z każdego jajka wycinamy ćwiartkę. Powstałe puste miejsce napełniamy pastą tuńczykową. Dekorujemy.